{"id":11741,"date":"2023-07-28T16:15:40","date_gmt":"2023-07-28T16:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=11741"},"modified":"2023-07-28T16:15:41","modified_gmt":"2023-07-28T16:15:41","slug":"croquetas-de-espinaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2023\/07\/28\/croquetas-de-espinaca\/","title":{"rendered":"Croquetas de espinaca"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES
<\/strong>1 cebolla mediana.
250 gr. de espinaca.
300 ml. de leche.
60 gr. de harina com\u00fan.
Aceite.
Sal.
Nuez moscada<\/p>\n\n\n\n

Para rebozar las croquetas de espinaca
1 taza de harina
2 huevos
200 gr. de pan rallado<\/p>\n\n\n\n

PREPARACION
<\/strong>Antes de arrancar es necesario cocinar las espinacas, ya sea al vapor, hervidas o salteadas.
Poner al fuego una sart\u00e9n con un chorrito de aceite en la base y calentar. Ahora agregar una cebolla bien bien picada y dorar, despu\u00e9s agregar \u00bd taza de harina y remover mientras esta se cocina. Cocinar por 10 minutos a fuego medio\/bajo.
Mientras, en otro recipiente poner a calentar 300 ml. de leche.
Pasado el tiempo sumar la leche caliente en a la salsa y mezclar en\u00e9rgicamente por unos minutos mientras espesa. Agregar las espinacas cocidas y picadas bien chiquito. Agregar sal y nuez moscada, continuar removiendo e integrando todo hasta terminar de cocinar por 10 minutos m\u00e1s. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparar el rebozado, por un lado una taza de harina. En otro recipiente dos huevos batidos y 200 gr. de pan rallado. Tomando peque\u00f1as porciones del relleno de espinaca formar bolitas y rebozar. Primero se pasa por la harina, despu\u00e9s por huevo y para finalizar el pan rallado. Repetir este proceso con toda la mezcla.
Llevar a horno hasta dorar o fre\u00edr una por una en abundante aceite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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