{"id":12639,"date":"2023-10-09T20:11:54","date_gmt":"2023-10-09T20:11:54","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=12639"},"modified":"2023-10-09T20:11:55","modified_gmt":"2023-10-09T20:11:55","slug":"espinacas-a-la-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2023\/10\/09\/espinacas-a-la-crema\/","title":{"rendered":"Espinacas a la crema"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–> Comenzamos picando 150 g de cebolla y laminando 2 dientes de ajo.<\/p>\n\n\n\n

–> Laminar los ajos y picar la cebolla para las espinacas a la crema gratinadas<\/p>\n\n\n\n

–> En una cazuela, ponemos 10 ml de aceite de oliva virgen extra y lo calentamos a fuego medio-bajo. A\u00f1adimos la cebolla picada y los dientes de ajo laminados. Dejamos que se pochen o doren lentamente.<\/p>\n\n\n\n

–> Pochar o dorar la cebolla y los ajos laminados para las espinacas a la crema gratinadas<\/p>\n\n\n\n

–> Cuando la cebolla est\u00e9 transparente y el ajo se haya dorado ligeramente, a\u00f1adimos 300 g de espinacas. Subimos a fuego medio hasta que las espinacas se reduzcan y evaporen el agua. Si queremos utilizar harina para espesar la crema, este es el momento de a\u00f1adirla: incorporamos 1 cucharada de harina de trigo o ma\u00edz a la cazuela y la rehogamos antes de a\u00f1adir la nata.<\/p>\n\n\n\n

–> Incorporar las espinacas a la cazuela para hacer las espinacas a la crema gratinadas<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adimos 200 ml de nata para cocinar, \u00bd cucharadita de nuez moscada y \u00bd cucharadita de sal. Dejamos que el conjunto espese mientras le damos vueltas para que no se agarre al fondo.<\/p>\n\n\n\n

–> A\u00f1adir la nata para las espinacas a la crema gratinadas<\/p>\n\n\n\n

Precalentamos el horno a 250 \u00baC con funci\u00f3n gratinar. Pasamos las espinacas a la crema a una fuente y a\u00f1adimos 50 g de queso para gratinar. Metemos la fuente en el horno y la dejamos 5 minutos hasta que veamos que la superficie de las espinacas a la crema est\u00e1 dorada.<\/p>\n\n\n\n

–> A\u00f1adir el queso para gratinar las espinacas a la crema gratinadas<\/p>\n\n\n\n

Sacamos la fuente del horno y servimos las espinacas a la crema gratinadas reci\u00e9n hechas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 150 g de cebolla<\/p>\n\n\n\n

– 2 dientes de ajo<\/p>\n\n\n\n

– 10 ml de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n

– 300 g de espinacas<\/p>\n\n\n\n

– 1 cucharada de harina de trigo o ma\u00edz (opcional)<\/p>\n\n\n\n

– 200 ml de nata para cocinar<\/p>\n\n\n\n

– \u00bd cucharadita de nuez moscada rallada<\/p>\n\n\n\n

– \u00bd cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n

– 50 g de queso para gratinar<\/p>\n\n\n\n

Sobre la espinaca:<\/strong><\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

Es un cultivo de ciclo invernal, que se supone es originario del sudoeste asi\u00e1tico. La oferta se concentra entre los meses de abril a octubre. Este cultivo se desarrolla fundamentalmente en el \u00e1rea rural de Montevideo. El consumo de espinaca previene la aparici\u00f3n de varios tipos de tumores por su alto contenido de compuestos antioxidantes. Adem\u00e1s, es un producto rico en carotenoides, hierro y magnesio, presenta un alto contenido de vitaminas A, C y K y de \u00e1cido f\u00f3lico. Al momento de la compra se deben elegir aquellos atados con apariencia fresca, con hojas bien hidratadas, sanas, y de color verde intenso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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