{"id":12777,"date":"2023-10-17T22:03:18","date_gmt":"2023-10-17T22:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=12777"},"modified":"2023-10-17T22:03:19","modified_gmt":"2023-10-17T22:03:19","slug":"pasta-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2023\/10\/17\/pasta-primavera\/","title":{"rendered":"PASTA PRIMAVERA:"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

M\u00e9todo de preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Hervir los pappardelle en agua con sal seg\u00fan las instrucciones de la bolsa, reservando 1 taza de agua para la pasta. Mientras tanto, prepara las verduras: corta en cuartos los r\u00e1banos y pica las hojas en trozos grandes. Reserva en tazones separados. Corta el puerro por la mitad a lo largo, enjuaga bien y corta en trozos, manteniendo las partes de color verde oscuro separadas de las partes de color verde claro y blanco.<\/p>\n\n\n\n

2 Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio. Agrega los r\u00e1banos y agita la sart\u00e9n para que todos los r\u00e1banos queden con el lado cortado hacia abajo. Cocina sin tocar durante 3 minutos, luego revuelve y cocina 3 minutos m\u00e1s. Reserva. En la misma sart\u00e9n con un poco m\u00e1s de aceite, saltea las setas hasta que est\u00e9n doradas y tiernos, de 4 a 6 minutos. Transfiere los champi\u00f1ones al taz\u00f3n de los r\u00e1banos.<\/p>\n\n\n\n

3 En la misma sart\u00e9n sofr\u00ede el puerro verde oscuro 2 minutos, agregue los puerros verde claro y los guisantes, sazona con sal y cocine 2 minutos m\u00e1s. Agrega el ajo y las hojas de r\u00e1bano y cocina 1 minuto m\u00e1s. Agrega los r\u00e1banos y los champi\u00f1ones nuevamente a la sart\u00e9n, revuelva y a\u00f1ade el vino. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino se haya evaporado, de 1 a 2 minutos.<\/p>\n\n\n\n

4 Agrega la nata, lleva a fuego lento y cocina 1 minuto. Retira del fuego, agrega la pasta, revuelve, luego agrega el queso parmesano y revuelve suavemente hasta que todo est\u00e9 bien combinado y el queso se derrita. Si la salsa es demasiado espesa, agregue el agua de la pasta poco a poco, revolviendo despu\u00e9s de cada adici\u00f3n, hasta que la salsa est\u00e9 suave y aterciopelada. Decora con la ralladura de lim\u00f3n y sazona con pimienta negra. Sirve con m\u00e1s queso parmesano.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 250 g de pappardelle (especie de fettuccine anchas)
– 225 g de r\u00e1banos rojos, con hojas
– 1 puerro mediano
– 2 cuch. aceite de oliva virgen extra
– 60 g de setas maitake, en trozos peque\u00f1os
– 115 g de guisantes en baina cortados
– 2 dientes de ajo, en rodajas finas
– 1\/4 taza vino blanco
– 3\/4 taza de nata
– 1\/2 taza queso parmesano rallado
– sal y pimienta
– ralladura de lim\u00f3n, para servir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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