{"id":13041,"date":"2023-11-03T14:39:56","date_gmt":"2023-11-03T14:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=13041"},"modified":"2023-11-03T14:39:57","modified_gmt":"2023-11-03T14:39:57","slug":"noquis-de-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2023\/11\/03\/noquis-de-zanahoria\/","title":{"rendered":"\u00d1OQUIS DE ZANAHORIA"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-1\/2 k.(1lb) de zanahoria peladas<\/p>\n\n\n\n

-2 cucharadas de cebolla finamente picada<\/p>\n\n\n\n

-6 cucharadas de mantequilla<\/p>\n\n\n\n

-1\/2 taza de queso parmesano rallado<\/p>\n\n\n\n

-6 cucharadas de harina<\/p>\n\n\n\n

-2 yemas de huevo<\/p>\n\n\n\n

-perejil finamente picado<\/p>\n\n\n\n

-nuez moscada<\/p>\n\n\n\n

-sal<\/p>\n\n\n\n

-pimienta<\/p>\n\n\n\n

METODO DE PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–> Cocinar las zanahorias, retirar y cortarlas en rodajas.<\/p>\n\n\n\n

–>Derretir 2 cucharadas de mantequilla en la sart\u00e9n y a\u00f1adir la cebolla, rehogar y a\u00f1adir la zanahoria cocinando durante 5 minutos mas.<\/p>\n\n\n\n

–>Luego procesar hasta formar un pur\u00e9 y dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n

–>Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.<\/p>\n\n\n\n

–>Aparte hervir agua con 1 cucharada de sal y usando 2 cucharadas de sopa, formar los \u00f1oquis como croquetas e ir echando de 5 en 5 al agua hirviendo, cuando suban a la superficie retirar, escurrir y pasarlos a un recipiente con agua helada para cortar la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

–>Enmantequillar una fuente y colocar una capa de \u00f1oquis espolvoreando el queso parmesano y trocitos de mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

–>Llevar al horno precalentado a 400\u00b0F o 200\u00b0C durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

–>Servir espolvoreando queso parmesano y perejil picado.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la Zanahoria: La zanahoria contiene una cantidad apreciable de hidratos de carbono. Si bien el aspecto m\u00e1s destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional es su contenido en vitamina A (una zanahoria de tama\u00f1o medio cubre el 89% de las necesidades diarias de esta vitamina para hombres de 20 a 39 a\u00f1os y el 112% para mujeres de la misma edad), y en concreto en carotenoides con actividad provitam\u00ednica A (que una vez en el organismo se transforman en vitamina A, la cual contribuye al mantenimiento de la visi\u00f3n, la piel y las mucosas en condiciones normales. El m\u00e1s abundante es el b-caroteno (6.628 \u00b5g\/100 g de porci\u00f3n comestible), seguido del acaroteno (2.895 \u00b5g\/100 g de porci\u00f3n comestible). En la zanahoria, existen adem\u00e1s, otros carotenoides sin esta actividad, como la lute\u00edna (288 \u00b5g\/100 g de porci\u00f3n comestible), que se localiza en la retina y el cristalino del ojo. Otras vitaminas presentes en cantidades m\u00e1s discretas son la vitamina C y la vitamina B6. Tambi\u00e9n contienen peque\u00f1as cantidades de minerales como hierro, yodo y potasio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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