{"id":13154,"date":"2023-11-10T18:36:08","date_gmt":"2023-11-10T18:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=13154"},"modified":"2023-11-10T18:36:09","modified_gmt":"2023-11-10T18:36:09","slug":"tarta-de-frutillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2023\/11\/10\/tarta-de-frutillas\/","title":{"rendered":"TARTA DE FRUTILLAS"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Masa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Harina 0000 250 g.<\/p>\n\n\n\n

-Manteca 100 g<\/p>\n\n\n\n

-1 Cdita esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n

-135g. de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

-1 huevo<\/p>\n\n\n\n

Crema pastelera:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-250 ml de leche<\/p>\n\n\n\n

-55 grs de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

-Cascaras de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

-2 yemas<\/p>\n\n\n\n

-20 grs de maicena<\/p>\n\n\n\n

Crema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-250g. de crema de leche<\/p>\n\n\n\n

-1 cda. de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

-500g. de frutillas<\/p>\n\n\n\n

-1 sobre de gelatina de frutillas.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9todo de Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MASA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la masa vamos a colocar la manteca pomada en un bol y la vamos a batir un minuto. Luego vamos a agregar el az\u00facar y batir hasta que se integre. Agregar el huevo y continuar batiendo. Agregar la ralladura de lim\u00f3n y la mitad de la harina. Mezclar en el bol y agregar el resto de la harina uniendo con la mano. No hay que amasar, si no integrar todo. Una vez unida, envolver en papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos. (Mientras van haciendo el relleno!) Para estirar la masa, cubrir con papel film la mesada y estirar encima. Se pueden ayudar de un poco de harina para que el palote no se pegue. Para llevar la masa al molde, levantamos el papel film de la mesada y la volcamos sobre el molde. Tapar la masa con papel manteca o aluminio y agregar alg\u00fan tipo de peso (porotos, lentejas, etc) y llevar a un horno medio por unos 10 minutos. Retirar, sacar el peso y volver a llevar al horno otros 10 minutos hasta que los bordes est\u00e9n dorados. Dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n

RELLENO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lavar bien las frutillas, cortarles el cabito y filetearlas a lo largo. Reservar. En un bol colocar la leche con el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n, y llevar al microondas a potencia m\u00e1xima por dos minutos. En otro recipiente, batir la yema con un chorrito de leche. Agregar la maicena y batir hasta integrar. Colar encima la leche caliente y batir. Volver a llevar 1 minuto m\u00e1s al microondas a m\u00e1ximo. Batir energ\u00e9ticamente cuando salga y tapar con un film en contacto con la crema para que no se forme una capa de nata sobre nuestra crema pastelera. Dejar enfriar. En otro bol montar la crema de leche con el az\u00facar a medio punto. Cuando est\u00e9, agregar la crema pastelera e integrar bien. Volver a tapar con film en contacto. Preparar la gelatina como les dice el paquete y dejar enfriar a temperatura ambiente para que quede l\u00edquida.<\/p>\n\n\n\n

ARMADO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vamos a armar nuestra tarta de frutillas: sobre la masa de tarta ya fr\u00eda colocar la crema y esparcir bien. Encima poner las frutillas en forma circular o espiralada como se ve en el video. Con una cuchara y de a poco, cubrir con la gelatina fr\u00eda toda la tarta. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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