{"id":15898,"date":"2024-08-30T16:26:39","date_gmt":"2024-08-30T16:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=15898"},"modified":"2024-08-30T16:26:40","modified_gmt":"2024-08-30T16:26:40","slug":"croqueta-de-espinaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2024\/08\/30\/croqueta-de-espinaca\/","title":{"rendered":"Croqueta de\u00a0espinaca"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 cebolla mediana.<\/p>\n\n\n\n

250 gr. de espinaca.<\/p>\n\n\n\n

300 ml. de leche.<\/p>\n\n\n\n

60 gr. de harina com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

Aceite.<\/p>\n\n\n\n

Sal.<\/p>\n\n\n\n

Nuez moscada.<\/p>\n\n\n\n

Para rebozar las croquetas de espinaca<\/p>\n\n\n\n

1 taza de harina<\/p>\n\n\n\n

2 huevos<\/p>\n\n\n\n

200 gr. de pan rallado<\/p>\n\n\n\n

PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antes de arrancar es necesario cocinar las espinacas, ya sea al vapor, hervidas o salteadas.<\/p>\n\n\n\n

Poner al fuego una sart\u00e9n con un chorrito de aceite en la base y calentar. Ahora agregar una cebolla bien bien picada y dorar, despu\u00e9s agregar \u00bd  taza de harina y remover mientras esta se cocina. Cocinar por 10 minutos a fuego medio\/bajo. Mientras, en otro recipiente poner a calentar 300 ml. de leche. Pasado el tiempo sumar la leche caliente en a la salsa y mezclar en\u00e9rgicamente por unos minutos mientras espesa.<\/p>\n\n\n\n

Agregar las espinacas cocidas y picadas bien chiquito. Agregar sal y nuez moscada, continuar removiendo e integrando todo hasta terminar de cocinar por 10 minutos m\u00e1s. Retirar del fuego y dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n

Preparar el rebozado, por un lado una taza de harina. En otro recipiente dos huevos batidos y 200 gr. de pan rallado.<\/p>\n\n\n\n

Tomando peque\u00f1as porciones del relleno de espinaca formar bolitas y rebozar. Primero se pasa por la harina, despu\u00e9s por huevo y para finalizar el pan rallado. Repetir este proceso con toda la mezcla.<\/p>\n\n\n\n

Llevar a horno hasta dorar o fre\u00edr una por una en abundante aceite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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