{"id":18060,"date":"2025-02-21T18:47:38","date_gmt":"2025-02-21T18:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=18060"},"modified":"2025-02-21T18:47:47","modified_gmt":"2025-02-21T18:47:47","slug":"sorrentinos-morron-rojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2025\/02\/21\/sorrentinos-morron-rojo\/","title":{"rendered":"Sorrentinos morr\u00f3n rojo"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Masa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kg harina<\/p>\n\n\n\n

1 cdta polvo de hornear<\/p>\n\n\n\n

1 cdta sal<\/p>\n\n\n\n

1 morr\u00f3n rojo<\/p>\n\n\n\n

1 taza y 1\/2 de agua<\/p>\n\n\n\n

2 huevos<\/p>\n\n\n\n

1\/4 taza crema de leche<\/p>\n\n\n\n

Relleno<\/p>\n\n\n\n

2 huevos<\/p>\n\n\n\n

250 grs queso muzzarella<\/p>\n\n\n\n

300 grs ricota<\/p>\n\n\n\n

200 grs jam\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

150 grs queso colonia o dambo<\/p>\n\n\n\n

2 Cdas queso parmesano rallado<\/p>\n\n\n\n

2 Cdas perejil picado<\/p>\n\n\n\n

Sal, pimienta a gusto<\/p>\n\n\n\n

PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

RELLENO:<\/strong> Colocamos todos los ingredientes en una procesadora y procesamos hasta que nos quede con una consistencia de pur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Colocamos el relleno en una manga descartable y reservamos en la heladera.<\/p>\n\n\n\n

MASA: En la procesadora o licuadora colocamos el agua, el morr\u00f3n y la sal. Procesamos. Colamos y colocamos en una cacerola a fuego medio y agregamos la crema de leche. Cuando rompa en hervor agregamos la harina y el polvo de hornear. Retiramos del fuego y mezclamos hasta integrar todo perfectamente. Cuando enfr\u00ede agregamos los huevos y mezclamos, quiz\u00e1s necesitemos m\u00e1s harina, se lo agregas y formamos un bollito. Enharinamos el molde de los sorrentinos. Amasamos finamente un trozo de la masa y cubrimos el molde. Rellenamos y con otra capa de masa cubrimos. Con el palote presionamos y con la presi\u00f3n se ir\u00e1n cortando. Damos vuelta el molde y caer\u00e1n prontos nuestros sorrentinos. En una olla con abundante agua hirviendo y una cdta de sal colocamos nuestros sorrentinos. Cuando se den vuelta nos dar\u00e1 el indicio de que ya est\u00e1n listos. Se calculan 5 por persona si queremos hacerlos de espinacas en vez de morr\u00f3n, debemos colocar 1 taza de espinacas crudas en la procesadora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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