{"id":22576,"date":"2026-03-27T15:19:05","date_gmt":"2026-03-27T15:19:05","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=22576"},"modified":"2026-03-27T15:19:07","modified_gmt":"2026-03-27T15:19:07","slug":"rosca-de-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2026\/03\/27\/rosca-de-pascua\/","title":{"rendered":"Rosca de pascua"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

25g levadura fresca<\/p>\n\n\n\n

70ml agua<\/p>\n\n\n\n

500g harina comun<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cdita az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

100g manteca<\/p>\n\n\n\n

100g az\u00facar impalpable<\/p>\n\n\n\n

\u00bd cdita. sal<\/p>\n\n\n\n

3 huevos<\/p>\n\n\n\n

\u00bd cdita esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n

Ralladura de 1 naranja<\/p>\n\n\n\n

Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

crema pastelera<\/p>\n\n\n\n

2 cdas. de az\u00facar com\u00fan<\/p>\n\n\n\n

1 cdita. de agua<\/p>\n\n\n\n

PREPARACION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mezclar en un bol 25 gr de levadura fresca con 70ml de agua tibia, media cucharadita de az\u00facar y dos cucharadas de harina. Mezclar con una cuchara hasta que la levadura se disuelva bien y quede todo super integrado. Luego vamos a tapar el bol con un repasador y dejarlo reposar en un lugar c\u00e1lido hasta que duplique su volumen.<\/p>\n\n\n\n

Colocar en otro recipiente la manteca pomada junto con el az\u00facar impalpable y batir con un batidor hasta que se integre totalmente. Reservar.<\/p>\n\n\n\n

En un tercer recipiente coloc\u00e1 el resto de la harina (ya hab\u00edamos utilizado algunas cucharadas en el primer paso) y formar un hueco en el medio. <\/p>\n\n\n\n

En ese hueco agregar los 3 huevos, media cucharadita de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n y naranja. Cuando haya duplicado su volumen, agregamos la levadura tambi\u00e9n en el tercer recipiente en el hueco junto con los huevos. Con los dedos desde el centro hacia afuera comenzamos a mezclar para formar la masa. La idea es que la harina vaya junt\u00e1ndose de a poco con la levadura y no de repente para que la rosca quede bien esponjosa. Cuando comience a formarse una masa agregar la manteca pomada que mezclamos con el az\u00facar impalpable y amasar hasta integrar totalmente. <\/p>\n\n\n\n

Colocar un poco de harina en la mesada y amasar la masa. Cuidado con la cantidad de harina que agregan, si se pasan la rosca de pascua quedar\u00e1 muy seca, deben poner solo lo indispensable para que no se pegue en la mesada. Amasarla durante, 10 minutos, m\u00ednimo. Devolver la masa a su recipiente y dejar levar durante una hora y media, tapada con un repasador en un lugar c\u00e1lido como hab\u00edamos hecho anteriormente con la levadura. \u00a0Formar una bola con la masa y realizar un agujero con el codo. Luego vamos a perfeccionarla con las manos para generar una rosca lo m\u00e1s prolija posible. Buscar algo para utilizar como centro de la roscasino cuando se cocine se inflar\u00e1 y perder\u00e1 su agujero. \u00a0Acomodar la masa en una fuente para horno enharinada, colocamos la lata u artefacto que utilicemos en medio, y pintamos con un poco de yema batida. <\/p>\n\n\n\n

Dejar levar la masa nuevamente durante 40 minutos m\u00e1s. Una vez que haya levado, y antes de meter al horno, vamos a decorar la superficie de la rosca de pascua con crema pastelera formando aros o alguna figura que les guste. Al terminar de decorar, pincelar nuevamente con huevo.En un bol peque\u00f1o mezclar dos cucharadas de az\u00facar com\u00fan con una cucharadita de agua. Agregar \u00e9sta mezcla entre los aros de crema pastelera encima de la rosca. \u00c9sta preparaci\u00f3n tiene de especial que no se carameliza cuando se hornea sino que se pone crocante. Llevar al horno precalentado a 180\u00ba durante 30-40 minutos, hasta que est\u00e9 bien bien dorada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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