{"id":22614,"date":"2026-04-06T14:53:41","date_gmt":"2026-04-06T14:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=22614"},"modified":"2026-04-06T14:53:43","modified_gmt":"2026-04-06T14:53:43","slug":"ante-el-inicio-de-la-temporada-de-recoleccion-de-hongos-el-msp-refuerza-recomendaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2026\/04\/06\/ante-el-inicio-de-la-temporada-de-recoleccion-de-hongos-el-msp-refuerza-recomendaciones\/","title":{"rendered":"Ante el inicio de la temporada de recolecci\u00f3n de hongos, el MSP refuerza recomendaciones\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ante el inicio de la temporada de recolecci\u00f3n de hongos silvestres, el Ministerio de Salud P\u00fablica (MSP) recuerda a la poblaci\u00f3n la importancia de extremar las precauciones para evitar intoxicaciones alimentarias asociadas a su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Hongos Amanita phalloides: tienen sombrero y pie. Tiene volva, un saco membranoso en la base<\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o pasado se registraron casos de intoxicaci\u00f3n en el territorio nacional vinculados a la ingesta de hongos silvestres, lo que refuerza la necesidad de insistir en las medidas de prevenci\u00f3n y en el consumo responsable.<\/p>\n\n\n\n

En Uruguay existen diversas especies de hongos aptos para el consumo. Sin embargo, tambi\u00e9n hay variedades altamente t\u00f3xicas que pueden confundirse f\u00e1cilmente con las comestibles. Entre ellas se encuentra la Amanita phalloides, conocida como \u201csombrero de la muerte\u201d, considerada una de las especies m\u00e1s peligrosas presentes en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Esta especie suele desarrollarse principalmente entre los meses de marzo y junio, con mayor presencia en oto\u00f1o, especialmente en zonas donde hay pinos, robles, casta\u00f1os o encinas. Su consumo puede provocar cuadros graves, incluyendo da\u00f1o hep\u00e1tico agudo y, en los casos m\u00e1s severos, la muerte.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los principales riesgos es que los hongos t\u00f3xicos pueden presentar caracter\u00edsticas similares a los comestibles, lo que dificulta su identificaci\u00f3n sin conocimientos especializados. Por eso, el MSP enfatiza que no es seguro basarse en m\u00e9todos caseros ni en criterios visuales generales para determinar si un hongo es apto para el consumo.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de hongos t\u00f3xicos puede generar s\u00edntomas como n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea, dolor abdominal, alteraciones neurol\u00f3gicas o confusi\u00f3n. Ante la aparici\u00f3n de cualquiera de estos signos tras la ingesta, es fundamental consultar de forma inmediata en el centro de salud m\u00e1s cercano.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones para la poblaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Informarse adecuadamente antes de recolectar hongos.<\/p>\n\n\n\n

No consumir especies que no puedan identificarse con absoluta certeza.<\/p>\n\n\n\n

Evitar mezclar diferentes tipos de hongos durante la recolecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Conservar un ejemplar entero y, de ser posible, tomar fotograf\u00edas (sombrero, pie y base) para facilitar su identificaci\u00f3n en caso de consulta m\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n

No confiar en m\u00e9todos caseros de identificaci\u00f3n, ya que no son seguros.<\/p>\n\n\n\n

Tener presente que cocinar, hervir o secar los hongos t\u00f3xicos no elimina sus toxinas.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se recomienda adquirir hongos \u00fanicamente en comercios habilitados y evitar el consumo de aquellos recolectados de forma particular sin certificaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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