{"id":2725,"date":"2021-11-22T15:43:04","date_gmt":"2021-11-22T15:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=2725"},"modified":"2021-11-22T15:43:06","modified_gmt":"2021-11-22T15:43:06","slug":"exportaciones-carnicas-alcanzaron-en-2021-a-530-000-toneladas-y-2-300-millones-de-dolares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2021\/11\/22\/exportaciones-carnicas-alcanzaron-en-2021-a-530-000-toneladas-y-2-300-millones-de-dolares\/","title":{"rendered":"Exportaciones c\u00e1rnicas alcanzaron en 2021 a 530.000 toneladas y 2.300 millones de d\u00f3lares"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Uruguay export\u00f3, en los primeros diez meses del a\u00f1o, 2.300 millones de d\u00f3lares en el sector c\u00e1rnico, 53% m\u00e1s que en igual per\u00edodo de 2020. Asimismo, entre octubre de 2020 y de 2021 se vendieron 530.000 toneladas, cifra que supera el r\u00e9cord alcanzado en 2006. El titular del INAC, Conrado Ferber, atribuy\u00f3 estos logros a que el pa\u00eds mejor\u00f3 su industria y la cantidad de terneros y aprovech\u00f3 las circunstancias internacionales.<\/p>\n\n\n\n

En entrevista con Comunicaci\u00f3n Presidencial, Ferber precis\u00f3 que Uruguay es el octavo exportador de carne en el mundo y que los factores que hicieron posibles los resultados exitosos fueron externos e internos. Manifest\u00f3 que 2021 es r\u00e9cord en exportaci\u00f3n c\u00e1rnica, en precios, mercados y unidades faenadas, y que supera al 2006.<\/p>\n\n\n\n

A su entender, el pa\u00eds se posicion\u00f3 de forma adecuada para enfrentar la gran demanda del mercado de China, al disponer de mucho ganado en el rodeo, una industria fuerte y un sistema sanitario adecuado. Explic\u00f3 que en el \u00e1mbito local se produjo un cambio en el sistema productivo agropecuario que permiti\u00f3 mantener menos ganado veterano, faenar novillos m\u00e1s j\u00f3venes y lograr un stock de alrededor de 3 millones de terneros.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito internacional, el jerarca detall\u00f3 los inconvenientes entre Australia y China, los problemas de sequ\u00eda y la enfermedad de la vaca loca que perjudicaron a Brasil y lo dejaron afuera del mercado chino, la autoexclusi\u00f3n de Argentina y el hecho de que la zona oeste de Estados Unidos tambi\u00e9n se viera afectada por sequ\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEse combo, frente a una gran demanda china de carne, llev\u00f3 al pa\u00eds a tener un gran a\u00f1o. Era un buen momento para que esto ocurriera, el pa\u00eds lo precisaba\u201d, enfatiz\u00f3 Ferber, quien sostuvo que se precisa que el productor siga apostando a la crianza de animales a pasto o corral.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Gobierno dej\u00f3 en claro que la v\u00e1lvula de la exportaci\u00f3n en pie estar\u00e1 abierta durante este per\u00edodo, que no estamos pensando en poner impuestos y trabajamos con la tranquilidad de poder proyectar en el tiempo. Tenemos que demostrar que el sector agropecuario ser\u00e1 la locomotora que va a sacar la econom\u00eda adelante\u201d, ponder\u00f3. Para Ferber, se debe hacer el esfuerzo de aplicar alguna tecnolog\u00eda m\u00e1s en el sector productivo y lograr, por ejemplo, un destete precoz, a fin de generar una mayor cantidad de terneros.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n con el trabajo del Instituto Nacional de Carnes (INAC), se refiri\u00f3 a la promoci\u00f3n en el exterior a fin de aumentar los vol\u00famenes y el valor. Para eso, se realizan campa\u00f1as en mercados importantes, como China, Estados Unidos, Brasil y la Uni\u00f3n Europea, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Revel\u00f3 que los miembros del Consejo de Importadores de Carne de Estados Unidos (MICA, por su sigla en ingl\u00e9s) est\u00e1n de acuerdo en que se concrete un tratado de libre comercio (TLC) entre ambas naciones, a efectos de mejorar el acceso a la carne uruguaya en ese pa\u00eds. \u201cPara el consumidor de Estados Unidos la carne uruguaya baja en grasa es muy importante\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El jerarca tambi\u00e9n mencion\u00f3 que cinco embajadores, de Vietnam, Indonesia, Malasia, Tailandia y Filipinas, acreditados ante el Gobierno uruguayo, pero con sede en Buenos Aires, visitar\u00e1n nuestro pa\u00eds para conocer los productos c\u00e1rnicos nacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEntendieron que vale la pena empezar a trabajar y tienen cifradas esperanzas en crear un sistema r\u00e1pido y exportar a ese mercado que involucra a unos 650 millones de personas que compran el 6% de la carne que se exporta en el mundo. Hay mucho para crecer, est\u00e1n adoptando costumbres occidentales, y tenemos mucha esperanza en que el acuerdo cristalice\u201d, expres\u00f3 Ferber.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto a los aranceles que se pagan al concretar los negocios, advirti\u00f3 que, para las exportaciones, representan un inconveniente en cuanto a la competitividad. \u201cTener un TLC con China asegura competitividad en el mercado\u201d, defini\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Exportaciones y mercados<\/p>\n\n\n\n

El gerente de Informaci\u00f3n del INAC, Jorge Acosta, inform\u00f3 que entre enero y octubre se exportaron m\u00e1s de 2.300 millones de d\u00f3lares en el sector c\u00e1rnico, lo que representa un 53% de crecimiento en relaci\u00f3n con similar per\u00edodo de 2020. Puntualiz\u00f3 que la venta total de los bienes y servicios uruguayos es de 8.700 millones de d\u00f3lares y que la carne significa m\u00e1s del 25% de esa suma.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que los principales destinos de estos productos son China, con 57%; el Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte (TLCAN), conglomerado conformado por Canad\u00e1, M\u00e9xico y Estados Unidos (tambi\u00e9n conocido como Nafta, por sus siglas en ingl\u00e9s), con 13%; la Uni\u00f3n Europea, con 12%; el Mercosur, con 5%; Israel, con 3%, y Jap\u00f3n, con 2%. La carne bovina representa el 81% del total exportado, con un valor promedio de 5.831 d\u00f3lares por tonelada, seguido de menudencias y subproductos residuales, ambos con 5%.<\/p>\n\n\n\n

El entrevistado detall\u00f3 que se colocaron m\u00e1s de 530.000 toneladas entre octubre de 2020 y el mismo mes de 2021, cifra superior al r\u00e9cord de 2006, que fue de 480.000 toneladas. Valor\u00f3 que en 2021 se haya recuperado la totalidad de los mercados y que hayan aparecido otros, tras un 2020 en el que se redujeron bastante los negocios con China. El pa\u00eds asi\u00e1tico es el primer socio comercial, con m\u00e1s del 60% de los ingresos y precios que han crecido de forma exponencial, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa clave es que hay que faenar un animal y colocar todos los productos. China es un mercado que absorbe todos los productos del animal a muy buen valor y con arancel razonable\u201d, precis\u00f3 Acosta, y puntualiz\u00f3 que, en general, se exporta un 75% del producto y el 25% se comercializa en el mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, inform\u00f3 que mejor\u00f3 la participaci\u00f3n de Jap\u00f3n en las ventas uruguayas, con altos valores comerciales, y remarc\u00f3 que tambi\u00e9n se increment\u00f3 la colocaci\u00f3n de los productos c\u00e1rnicos delanteros y desosados en Corea del Sur. Adem\u00e1s, las ventas a la Uni\u00f3n Europea crecieron, gracias a que los cupos arancelarios estaban incluidos en los que administra el INAC.<\/p>\n\n\n\n

Faena<\/p>\n\n\n\n

Acosta se\u00f1al\u00f3 que en los primeros diez meses de 2021 se faenaron m\u00e1s de 2.200.000 animales, cifra anual promedio de los \u00faltimos 4 o 5 a\u00f1os. \u201cEs una extracci\u00f3n del rodeo interesante, que se hizo posible por las condiciones excepcionales de mercado, que encontraron a Uruguay preparado, tanto en producci\u00f3n y alimentaci\u00f3n de ganado a pasto y corral como con la industria que hace frente a esos mercados\u201d, ratific\u00f3.
Foto: titular del INAC, Conrado Ferber<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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