{"id":5007,"date":"2022-04-25T19:22:31","date_gmt":"2022-04-25T19:22:31","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=5007"},"modified":"2022-04-25T19:22:32","modified_gmt":"2022-04-25T19:22:32","slug":"medialunas-de-manteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2022\/04\/25\/medialunas-de-manteca\/","title":{"rendered":"Medialunas de manteca"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES
<\/strong>Harina 0000, \u00bd kg
Az\u00facar, 150 g
Miel, 1 cda
Levadura fresca, 50 g
Leche, 150 cc
Ralladura de \u00bd lim\u00f3n
Sal, 1 cdita
Manteca, 100 g<\/p>\n\n\n\n

Para el empaste:
Manteca, 50 g<\/p>\n\n\n\n

Para pintar:
Yema y leche, c\/n \u00f3
Alm\u00edbar, c\/n<\/p>\n\n\n\n

PREPARACION
<\/strong>Mezclar en un bowl la levadura desgranada, la leche fr\u00eda, el az\u00facar, la miel, la ralladura y 100 g de la manteca, bien blanda.
Agregar la harina y la sal, previamente tamizadas.
Amasar hasta lograr una masa homog\u00e9nea y suave; dejar levar con tiempo y en lugar templado hasta que doble su volumen, porque as\u00ed resultar\u00e1 tierna.
Retirar, cubrir con film y enfriar en la heladera durante 1 hora.
Para el hojaldre r\u00e1pido, estirar la masa sobre una mesada y pincelar con la manteca derretida.
Doblar en tres, estirar y volver a pincelar con manteca. Repetir el procedimiento dos veces.
Reservar en la heladera durante otra hora.
Estirar la masa de aproximadamente 1 cm de espesor.
Cortar tiras y dividirlas en tri\u00e1ngulos.
Enrollar cada tri\u00e1ngulo desde la base hasta el v\u00e9rtice.
Colocar en placas enmantecadas, curvando las puntas para formar las medialunas y disponer sobre asadera encadenando una tras otra. Dejar leudar en lugar templado hasta que dupliquen su volumen (una hora o m\u00e1s si hace mucho fr\u00edo).
Pintar con yema de huevo mezclada con leche.
Hornear a 200\u00baC, en horno precalentado, durante 15 minutos.
Si quieren hacerlas dulces, eliminar el huevo para pintar y al sacar del horno, pincelar con alm\u00edbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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