{"id":5424,"date":"2022-05-20T13:56:24","date_gmt":"2022-05-20T13:56:24","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=5424"},"modified":"2022-05-20T13:56:26","modified_gmt":"2022-05-20T13:56:26","slug":"tortilla-de-acelga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2022\/05\/20\/tortilla-de-acelga\/","title":{"rendered":"Tortilla de acelga"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 kilo de acelgas
1 cucharada de aceite
\u00bd cebolla, picada fino
Ajo Granulado
1 cucharadita de Or\u00e9gano
1 cucharadita de Sal
\u00bc cucharadita de Pimienta Blanca Molida
5 huevos, separados en clara y yema
4 cucharadas de aceite<\/p>\n\n\n\n

PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sacar los tallos gruesos de la acelga y pasar las hojas por agua hirviendo (15 a 20 segundos). Colar, estrujar y cortar las hojas cocidas.
Calentar una cucharada de aceite en una sart\u00e9n de 22 cm de di\u00e1metro aproximadamente. Agregar la cebolla y el ajo granulado. Cocinar hasta que la cebolla est\u00e9 blanda y transparente. Reservar.
En un bol, batir las claras de huevo a nieve. Ali\u00f1ar con sal de mar, pimienta blanca y or\u00e9gano. Batir un poco m\u00e1s para integrar y luego agregar las 5 yemas una a una.
Incorporar la acelga y el sofrito. Mezclar con movimientos envolventes.
Calentar el resto del aceite en la misma sart\u00e9n donde se cocin\u00f3 la cebolla. Una vez que est\u00e9 bien caliente, poner la mezcla de acelga. Cocinar hasta que est\u00e9 firme y los bordes est\u00e9n dorados (aproximadamente 8 minutos).
Con la ayuda de una tapa de olla o un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar por el otro lado; ser\u00e1n como 8 a 10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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