{"id":5689,"date":"2022-06-03T14:27:12","date_gmt":"2022-06-03T14:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=5689"},"modified":"2022-06-03T14:27:13","modified_gmt":"2022-06-03T14:27:13","slug":"tarta-de-ajos-caramelizados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2022\/06\/03\/tarta-de-ajos-caramelizados\/","title":{"rendered":"Tarta de ajos caramelizados"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 l\u00e1mina de hojaldre, 3 cabezas de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre, 220 ml de agua, 1 cucharada de az\u00facar, 1 cucharadita de romero seco, 1 cucharadita de tomillo seco, 120 g de queso dambo rallado, 2 huevos, 200 ml de crema de leche, sal y pimienta negra molida.<\/p>\n\n\n\n

PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cubrimos el molde con la l\u00e1mina de hojaldre, la cubrimos con una hoja de papel de hornear y encima colocamos legumbres secas. Introducimos el molde en el horno, precalentado a 180\u00baC, y cocemos 20 minutos. <\/p>\n\n\n\n

Pasado este tiempo, retiramos las legumbres y el papel y horneamos otros 5 o 10 minutos, hasta que la masa est\u00e9 dorada. <\/p>\n\n\n\n

Reservamos y dejamos el horno encendido. <\/p>\n\n\n\n

Mientras se cuece la masa, introducimos los ajos en una olla peque\u00f1a y los cubrimos con agua abundante. <\/p>\n\n\n\n

Ponemos la olla al fuego y la calentamos unos 3 minutos a baja temperatura. <\/p>\n\n\n\n

Los escurrimos, secamos la olla y volvemos a poner los ajos con el aceite de oliva. <\/p>\n\n\n\n

Los fre\u00edmos a fuego fuerte durante dos minutos. <\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adimos el agua y el vinagre bals\u00e1mico y lo llevamos a ebullici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Cuando arranque a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer diez minutos. <\/p>\n\n\n\n

Agregamos el az\u00facar, el romero, el tomillo y sal y dejamos que hierva otros diez minutos o hasta que la mayor\u00eda de l\u00edquido se evapore y los dientes de ajo queden cubiertos por un caramelo oscuro. <\/p>\n\n\n\n

Reservamos. <\/p>\n\n\n\n

Para montar la tarta, repartimos los quesos y los ajos caramelizados (con el caramelo) sobre el hojaldre. <\/p>\n\n\n\n

En un bol batimos los huevos, la crema de leche, sal y pimienta y vertemos esta mezcla sobre el molde rellenando los espacios. <\/p>\n\n\n\n

Bajamos la temperatura del horno a 160\u00baC y cocemos entre 35 y 45 minutos o hasta que el relleno cuaje y la superficie quede dorada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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