{"id":8087,"date":"2022-10-28T16:12:03","date_gmt":"2022-10-28T16:12:03","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=8087"},"modified":"2022-10-28T16:12:05","modified_gmt":"2022-10-28T16:12:05","slug":"huevos-escabechados-con-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2022\/10\/28\/huevos-escabechados-con-remolacha\/","title":{"rendered":"HUEVOS ESCABECHADOS CON REMOLACHA"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 huevos
2 remolachas grandes
400 gramos de agua
50 gramos de vinagre de manzana
25 gramos de az\u00facar
una pizca de sal
3 clavos de olor
1 rama de canela.<\/p>\n\n\n\n

PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para elaborar el escabeche de remolacha, previamente hemos preparado la remolacha asada (envu\u00e9lvelas con papel de aluminio de forma que queden bien cubiertas y cerradas. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, introduce los paquetes de remolacha posados sobre una bandeja de horno). Una vez asada y pelada, cortar en cuartos y reservar.
Hacer los huevos duros como normalmente, si se desean con la yema jugosa, en lugar de dejarlos 8 minutos de reloj y enfriar, dejarlos s\u00f3lo 5-6 minutos, en el post Huevo duro pod\u00e9is conocer un poco m\u00e1s sobre esta sencilla, pero precisa elaboraci\u00f3n de huevos.
Pon en una cazuela no muy amplia pero alta, el agua, el vinagre, el az\u00facar, la sal, la canela, los clavos y mezclar. A\u00f1adir las remolachas y llevar a ebullici\u00f3n. Cuando rompa a hervir, reducir la temperatura del fuego y dejar cocer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, retira el fuego y deja que pierda un poco de calor. Pasa a otro recipiente el escabeche de remolacha, en el que puedas incorporar los huevos (pelados) y que \u00e9stos queden sumergidos. Cubre el recipiente y deja enfriar completamente, despu\u00e9s reserva en el frigor\u00edfico unas 12-24 horas antes de servir.
Los Huevos en escabeche de remolacha o huevos p\u00farpura est\u00e1n listos para su presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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