{"id":8221,"date":"2022-11-05T13:24:20","date_gmt":"2022-11-05T13:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=8221"},"modified":"2022-11-05T13:24:20","modified_gmt":"2022-11-05T13:24:20","slug":"productores-de-canelones-presentes-en-el-34-world-cheese-awards-en-reino-unido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2022\/11\/05\/productores-de-canelones-presentes-en-el-34-world-cheese-awards-en-reino-unido\/","title":{"rendered":"Productores de Canelones presentes en el 34\u00b0 World Cheese Awards en Reino Unido"},"content":{"rendered":"\n
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La empresa orientada a la producci\u00f3n y venta de productos derivados de la leche de cabra La Ch\u00e8vre Blanche, ubicada en la localidad de Los Cerrillos, est\u00e1 participando en el 34\u00b0 World Cheese Awards que se realiza del 1 al 3 de noviembre en Gales, Reino Unido.
El concurso re\u00fane m\u00e1s de 4.000 quesos de los cinco continentes y, por primera vez, seis queser\u00edas uruguayas de Colonia, San Jos\u00e9 y Canelones, con quesos de leche de cabra artesanal, colonia y leche de oveja, lo que se considera un hecho hist\u00f3rico para nuestro pa\u00eds.
El Director de la Agencia de Desarrollo Rural del Gobierno de Canelones, Pablo Gonz\u00e1lez, manifest\u00f3 que la Intendencia \u201clo que hace es articular y apoyar, seguir empujando los procesos con ayudas puntuales con la posibilidad de alguna pasturas y profundizaci\u00f3n de tajamares\u201d. Afirm\u00f3, adem\u00e1s, que este resultado \u201ces un logro del productor que va creciendo en la queser\u00eda artesanal. Para nosotros es un orgullo lo que est\u00e1 pasando ac\u00e1, porque es parte de lo que queremos como instituci\u00f3n\u201d.
Por su parte, el productor de quesos artesanales de La Ch\u00e8vre Blanche, Ariel M\u00e9ndez, coment\u00f3 que \u201cel di\u00e1logo con la Intendencia es a trav\u00e9s de la Sociedad de Fomento Rural Sin Fronteras y Bella Vista, tambi\u00e9n con la gente de El Colorado. Los aportes han sido de maquinarias y a nosotros directamente nos han apoyado con semillas y la utilizaci\u00f3n de la maquinaria para laborear el campo\u201d. Agreg\u00f3 que actualmente se encuentran en el mercado de la gastronom\u00eda con el objetivo de continuar expandi\u00e9ndose. \u201cNuestro principal cliente es la queser\u00eda DeGuarda en Montevideo, pero tenemos un proyecto a largo plazo para lograr vender en el exterior\u201d, puntualiz\u00f3.
En tanto, la qu\u00edmica farmac\u00e9utica y quesera de La Ch\u00e8vre Blanche, Estela Mart\u00edn, dijo que la posibilidad de participar en el concurso surgi\u00f3 por una clienta que fue seleccionada como jurado en la edici\u00f3n pasada. \u201cDecidimos estar en el concurso y con su ayuda seleccionamos los dos quesos participantes: por un lado, el Miss Cannon, que es un queso de vaca y, por otro, un cuartirolo de cabra. Queremos dar a conocer los productos y la queser\u00eda porque apuntamos a la elaboraci\u00f3n de quesos finos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Historia de La
Ch\u00e8vre Blanche<\/p>\n\n\n\n

Una familia oriunda de Montevideo emigr\u00f3 a la localidad de Los Cerrillos en el a\u00f1o 2013, convirti\u00e9ndose en una empresa orientada a la producci\u00f3n y venta de productos derivados de la leche de cabra. Su sue\u00f1o fue crear un producto artesanal diferente que contemplara todos los elementos de la producci\u00f3n cl\u00e1sica artesanal, cuidando cada uno de los detalles, desde la cr\u00eda y orde\u00f1e de la cabras, la calidad de fabricaci\u00f3n del producto, as\u00ed como la presentaci\u00f3n y sus empaques.
Su principal inter\u00e9s por el desarrollo de productos artesanales y exclusivos, dedicados a la alta gastronom\u00eda, impulsa a la queser\u00eda a elaborar finos quesos siguiendo las fieles tradiciones francesas. Sus productos aportan al desarrollo de este sector en crecimiento en Uruguay y son parte fundamental en la elaboraci\u00f3n de platos gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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