{"id":9126,"date":"2022-12-26T18:59:50","date_gmt":"2022-12-26T18:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/?p=9126"},"modified":"2022-12-26T18:59:50","modified_gmt":"2022-12-26T18:59:50","slug":"croquetas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotiempo.com.uy\/noticias\/2022\/12\/26\/croquetas-de-pollo\/","title":{"rendered":"Croquetas de pollo"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 pechuga de pollo o restos de pollo
1 Cebolla de verdeo
2 huevos
4 cdas. de harina
400 ml de leche entera
200 ml de caldo de carne
4 cdas. de manteca
pan rallado
1 ajo
c\/n sal
pimienta
nuez moscada
tomillo<\/p>\n\n\n\n

PREPARACION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El primer paso ser\u00e1 cocer los huevos y la pechuga de pollo. Pasado el tiempo de cocci\u00f3n, pelar y picar el huevo, tambi\u00e9n desmenuzar el pollo.
Rehogar todo en una sart\u00e9n al fuego con un poco de aceite, tomillo y ajo. Por 10 min y reservar.
En un sart\u00e9n aparte, derretir la manteca y sofre\u00edr la cebolla picada y cuando ablanda, sumar la harina y remover con una cuchara de madera, cocinando medio minuto m\u00e1s.
Incorporar caldo de a poco y sin parar de remover. Por \u00faltimo sumar la leche y continuar removiendo. Cocinar a fuego bajo mientras agarra consistencia.
Sumar a la preparaci\u00f3n la picada de pollo y huevo. Mezclar y cocinar por un minuto m\u00e1s sin parar de remover. Salpimentar al gusto y a\u00f1adir una cdita. de nuez moscada. Como resultado, la salsa debe quedar consistente y densa.
Retirar del fuego, tapar y reservar en la heladera hasta que enfr\u00ede.
Una vez fr\u00eda, con ayuda de dos cucharas ir formando las croquetas con porciones de la masa. Rebozar una por una, pas\u00e1ndolas por huevo batido y luego en pan rallado.
Fre\u00edr las croquetas en abundante aceite. Evitando que el aceite se enfr\u00ede de tanda en tanda.
Una vez doradas, colocarlas sobre papel de cocina quitando el exceso de aceite y servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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