MUFFINS DE MANDARINA, CHOCO Y AVENA

INGREDIENTES

2 mandarinas
2 huevos
½ taza de azúcar rubia
½ taza de aceite de girasol
1 taza de avena
1 taza de harina
¼ taza de chips de chocolate
1 cda. de polvo de hornear
1 cdta. de vinagre de manzana

PREPARACIÓN

1. Lavamos y cortamos las mandarinas en cuartos. Retiramos las semillas.
2. Licuamos las mandarinas con cáscara, con los huevos, el azúcar, el aceite y la avena por 5
   minutos.
3. Pasamos la mezcla a un bol y agregamos la harina, los chips de chocolate, el polvo de hornear y el vinagre. Mezclamos bien.
4. Con la ayuda de un cucharón ponemos en pirotines de papel o silicona.
5. Llevamos al horno por 25 minutos hasta que doren.