Polenta con brócoli

INGREDIENTES:

1 medida polenta instantánea

4 medidas agua (de la cocción del brócoli)

5 arbolitos de brócoli

Sal

50 g queso dambo (o muzzarella)

Queso rallado

PREPARACIÓN:

Hervir los arbolitos de brócoli hasta que estén tiernos.

Pasar a una procesadora y procesar. (A mí se me rompió la tapa del vaso procesador por lo que lo usé el mixer y me quedó como una pasta, la idea es que queden trocitos pequeños, pero sirve igual)

Medir las 4 partes de agua y calentar hasta que rompa hervor. Añadir la sal y el brócoli.

Cuando rompa hervor nuevamente añadir la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente. (1 o 2 minutos según la indicación del paquete)

Añadir el queso dambo y revolver enérgicamente.

Servir con queso rallado por encima.