Muffins de remolacha y cacao

INGREDIENTES:

2 remolachas medianas

1 taza harina

1/4 taza cacao

1 pisca sal

1/2 taza azúcar (opcional) o 1 banana (opcional)

2 huevos

1/2 taza aceite

C/n esencia de vainilla

1 cucharada polvo para hornear

PREPARACIÓN:

En un bowl colocar las remolachas y 1/2 taza de aceite y con el mixer licuar, luego agregar los 2 huevos, c/n de esencia de vainilla y (agregar 1/2 taza de azúcar o 1 banana si decidís endulzarlo más)

Luego, mezclar 1 taza de harina, 1/4 de cacao, 1 pizca de sal y 1 cucharada de polvo de hornear

A los seco incorporar la mezcla líquida.

Llevar a freidora de aire a 180° durante 30 minutos o a horno medio durante 40 minutos.