Torta de mandarina en licuadora

INGREDIENTES

2 mandarinas
2 tazas de harina leudante
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite

PREPARACIÓN

Precalentar el horno
a 180 ºC.
Cortar las mandarinas en gajos y quitarles las semillas.
En el vaso de la licuadora agregar las mandarinas, el aceite, los huevos y el azucar y licuar a velocidad media hasta espumar.
Tamizar la harina leudante en un bol y agregarle poco a poco el contenido del vaso de la licuadora mientras mezclas todo con movimientos suaves y envolventes.
Aceitar y enharinar un molde de 22 cm., agregarle la mezcla obtenida y llevar al horno durante 45 minutos. Para saber si está lista tienes que pinchar en el centro con un palillo o un cuchillo si este sale limpio ya puedes sacarla del horno.
Una vez lista espera unos minutos antes de desmoldar y luego déjala que continúe enfriándose sobre un papel de cocina o una rejilla para tortas.