Pan de queso y remolacha

INGREDIENTES

Para 4 personas:

– 500 g de harina

– 10 g de levadura fresca

– 2 cucharaditas de sal

– 2 remolachas

– 4 huevos

 – 1,5 dl de leche

 – 60 g de mantequilla

 – 200 g de queso  

   c rema

 – Eneldo

PREPARACION

1–> Pelar las remolachas y hacer cuatro trozos. Envolver con papel de aluminio y meter al horno precalentado hasta que esté tierna. Sacar del horno. Batir hasta obtener un puré. No apagar el horno.

2 –> Mezclar la harina (reservar tres cucharadas), la remolacha, tres huevos, la sal, la mantequilla, la leche y la levadura. Batir el queso, las tres cucharadas de harina, un huevo y eneldo. Pintar con mantequilla un molde.

3 –> Rellenar con la mitad de la mezcla de harina y remolacha. Añadir encima el queso crema y terminar con el resto de harina y remolacha. Meter al horno unos 40 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.