Método de Preparación: 

–> Poner las yemas en un cazo con el azúcar. Luego batir bien hasta que las yemas se mezclen con el azúcar y la crema resultante tenga un color blanquecino. La temperatura del fuego debe ser baja porque no debe hervir.

–> Agregar la maicena e integrarla a la crema.

–> Volcar el jugo de naranja y la ralladura. Luego batir para integrar las dos cosas hasta que desaparezca la espuma que se formó. Normalmente esto sucede cuando sube el hervor. Cuando esté listo, deja enfriar.

–> Cuando tengamos la crema de naranja fría, batimos, en un bol aparte, las claras con una batidora mecánica de varilla, hasta que se conviertan en un merengue.

–> Mezclar el merengue con la crema de naranja hasta obtener una crema homogénea.

–> Llevar una hora a la heladera. El postre ya está listo para servir.

Ingredientes: 

-Azúcar, 100 g

-Huevos, 4

-Jugo de naranja, 250 cc

-Fécula de maíz (maicena), 25 g de maicena -Ralladura de una naranja

SOBRE LA NARANJA:

En Uruguay, este producto se cultiva principalmente en el litoral norte. Se distinguen dos grandes grupos varietales, la Navel y la Valencia. Estas últimas tienen forma redonda algo achatada, de tamaño medio a grande y sin ombligo. Algunas variedades de este grupo presentan muchas semillas, pero aportan muy buena cantidad de jugo. El consumo de naranjas previene el cáncer, las afecciones cardiovasculares y las infecciones. Son ricas en vitamina C