ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

2 cebollas

2 morrones rojos

12 zapallitos

10 cucharadas de aceite de oliva

300 g de carne picada

Sal y pimienta, a gusto

12 cucharadas de parmesano rallado

PREPARACIÓN: 

Cortar a los zapallitos las tapitas superiores y ahuecarlos (reservar la pulpa).

Rociarlos con aceite de oliva y hornearlos de 10 a 15 minutos.

Picar la cebolla, el ajo y el morrón. Dorarlos en una sartén con 5 cucharadas de aceite. Agregar la pulpa del zapallito picada y cocinar 10 minutos más. Incorporar la carne, salpimentar y cocinar 10 minutos más.

Rellenar los zapallitos, espolvorear con parmesano y gratinar 10 minutos.