TORTA INVERTIDA DE MANZANA

Ingredientes:

Para el comienzo

75g. de manteca

2/3 de taza de azúcar

1 cdita. de canela

3 manzanas

1 puñado de nueces

Para la masa

1 taza de harina leudante

1/3 de taza de azúcar

1 cdita. de canela

75g. de manteca derretida

1/3 de taza de leche

1 huevo

1/3 de taza de agua

Preparación:

Poner la manteca, el azúcar y la canela (ingredientes de la primera parte) a fuego medio en una sartén. Revolver hasta que la manteca se derrita y se una con el azúcar.

Agregar las manzanas, peladas y cortadas en gajos, formando un círculo sobre la mezcla de azúcar y manteca y espolvorear con el puñado de nueces. Tapar y cocinar 10 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, para la masa mezclar la canela, con la harina y el azúcar (ingredientes segunda parte) en un bol. Agregar la manteca derretida, la leche, el huevo batido y el agua. Mezclar bien hasta que quede todo unido y organizado.

Una vez pasados los 10 minutos de las manzanas, abrir la tapa y desparramar con cuidado, por encima, la mezcla de torta. Tratar de que cubra bien todo pero si no queda perfecta no pasa nada.

Tapar, bajar el fuego al mínimo y dejar en la hornalla unos 20/30 minutos, hasta que al tacto la masa esté cocida o sumergiendo un palillo y que éste salga seco, como con cualquier torta. (Si la sartén es apta este paso se puede hacer en el horno)