Cazuelita de porotos

INGREDIENTES
1 taza de porotos manteca
½ taza de porotos frutilla
1 taza de zapallo, en trozos
2 dientes de ajo
1 cebolla
4 cdas. de aceite de oliva
½ cda. de comino
½ cdita. de ají molido
1 cubo de caldo de carne
1 taza de choclo congelado
1 zanahoria
1 zapallito
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACION
En un bowl amplio con abundante agua fría, dejar remojar los porotos de un día para otro.
Luego, en una olla, a fuego medio, calentar el aceite y adicionar el comino y el ají molido.
Dorar y sumar el ajo picado finamente, la cebolla picadita, la zanahoria rallada gruesa o en rodajitas, la sal y la pimienta; cocinar por 20 minutos a olla tapada.
Aparte, escurrir los porotos, lavarlos e incorporarlos a la olla junto con 3 tazas de agua fría.
Incorporar el cubo de caldo y dejar hervir por 30 minutos, tapado.
Mientras tanto, cortar el zapallo; reservar. Cuando los porotos estén casi blandos, agregar el zapallo y el choclo; dejar cocinar hasta que los porotos estén blandos.
En ese momento, agregar el zapallito cortado en cubitos, sin semillas y cocinar otros 5 minutos.

Retirar y servir.