HAMBURGUESA DE ARVEJAS – Diario Tiempo

INGREDIENTES
1 taza de arveja, semilla, seca, partida, cruda
2 unidades medianas de zanahoria, cruda (180 g)
1 cebolla blanca
1 papa chica cruda cepillada con o sin su piel (200gr)
1 diente de ajo, crudo (4 g)
1 cucharadita de orégano, cúrcuma, tomillo o condimentos a gusto.
media cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar mascabado (5 g)
1 taza de harina de garbanzo

PREPARACIÓN
Dejar las arvejas secas en remojo desde la noche anterior. A la mañana siguiente descartar el agua de remojo y poner a hervir en agua nueva hasta que se ablanden. Luego pisarlas para hacerlas puré o mixearlas
Rallar las dos zanahorias, picar la cebolla y el ajo. Colocarlo en la sartén con una o dos cucharadas de aceite, en lo posible de oliva y espolvorear un poco de azúcar para caramelizar un poco la mezcla. Una vez que esté tierna retirar del fuego y mezclar con el puré de arvejas.
Rallar una papa cruda con o sin cáscara en la mezclar de arvejas y verduras salteadas. Dejar reposar 10 minutos hasta que la papa despida «líquido».
Agregar una taza de avena en hojuelas (instantánea) o harina de avena.También puede ser reemplazado por pan rallado, harina de trigo o integral.
Agregar una taza de avena en hojuelas (instantánea) o harina de avena.También puede ser reemplazado por pan rallado, harina de trigo o integral.
Amasar la mezcla y condimentar a gusto.
Dale forma, ponelo en la plancha y una vez que estén doradas LISTO!!! No necesitan aceite