Bombas de queso

INGREDIENTES
Puré de papas, 1 kg
Huevos duros, 6
Aceitunas verdes, 150 g
Queso cremoso, 500 g
Sal y pimienta, a gusto
Huevos, 5
Harina y almidón de maíz, cantidad necesaria

Varios:
Aceite para freír, a gusto

PREPARACION
Preparar el puré de papas, dejar enfriar y condimentar con sal y pimienta, a gusto.

Agregar los huevos crudos.

Agregar harina y almidón de maíz, por puñados hasta lograr una masa compacta que no se pegue en las manos.

Tomar un puñado de masa, aplanar un poco con la mano y colocar en el centro un cubito de queso cremoso, un pedacito de aceituna y otro de huevo duro.

Cerrar formando una bolita, ayudándose con harina de ser necesario.

Freír en abundante aceite o cocinar en el horno, en una placa previamente aceitada.