Grisines de queso

Ingredientes

500g. de harina 0000
200cc. de agua
15g. de levadura
7g. de sal
10g. de extracto de malta
50g. de manteca
2 cdas. de queso rallado

Preparación

En un bowl, colocar la harina, el queso, la levadura, la malta, la manteca y la sal (sin que esté en contacto con la levadura).

Ir agregando el agua de a poco hasta lograr una masa homogénea.

Dejar descansar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen y luego estirar.

Cortar en tiras y darle la forma que cada uno prefiera.

Cocinar en horno precalentado a 160º en una placa previamente enmantecada cerca de 20 minutos o hasta que tomen color.

Nota: a la masa se le pueden agregar semillas