Zapallo Cabutiá relleno – Diario Tiempo

INGREDIENTES
1 kg zapallo cabutia
aceite de oliva
sal
2 puerros
1 taza leche descremada
nuez moscada y pimienta blanca
1 cuchara fécula de maiz
2 cuchara queso blanco light
100 grs queso magro
100 grs queso muzzarella
100 grs queso fresco

PREPARACIÓN
Cortar la parte superior del zapallo y limpiar las semillas.
Salar y agregarle el aceite de oliva.
Poner agua en una fuente apta para horno, colocar el zapallo y tapar con papel de aluminio.
Hornear hasta que este cocido, 1 hora aproximadamente.
Limpiar y cortar los puerros en rodajas.
Cocinar en una olla con la leche.
Condimentar.
Cuando el puerro esté cocido le agregamos la fécula de maiz y los quesos rallados grueso.Rellenar el zapallo con la crema de puerros y llevar al horno a gratinar.