Budín de Boniato

INGREDIENTES

170 gr de harina integral
150 gr de boniato horneado sin piel
100 ml de leche descremada
1 huevo
50 gr de azúcar mascabo
50 ml de aceite de coco
50 gr de chips de chocolate amargo.
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160 grados.
Procesar el boniato junto con el huevo, el azúcar, el aceite ya esencia.
Agregar la harina y el polvo de hornear y procesar nuevamente, agregando la leche de a poco. ATENCION! No agregar leche extra a la que indica la preparación.
La mezcla no queda líquida sino con un poco más de consistencia, esto está bien, tiene que ser así.
Dejar enfriar y desmoldar.