Peras al vino tinto

INGREDIENTES
Para 4 personas:
4 peras
1/2 l. de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
1 rama de canela

PREPARACIÓN
Pela las peras e introdúcelas en una cazuela. Añade la rama de canela, el azúcar y el vino. Deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Retira las peras a un plato y deja reducir el caldo durante 5 minutos a fuego fuerte. Deja atemperar.

Sirve una pera por ración y salsea.

Consejo
Para prolongar la vida útil de las peras hay que conservarlas en un lugar fresco y oscuro. Por el contrario, para acelerar su maduración, se aconseja guardarlas en una bolsa de papel, fuera del frigorífico, junto con una manzana madura.