Lasagna de acelga – Diario Tiempo

INGREDIENTES
Salsa
½ morrón
½ cebolla
4 tomates peritas
Pimienta y orégano a gusto

Relleno
500 grs. de carne picada
1 zanahoria
½ cebolla
½ morrón
Ajo a gusto, pimienta y orégano
Hojas de acelga

Base
Tallos de 1 atado de acelga grande
2 huevos
2 tazas de avena
Pimienta y ajo en polvo a gusto
150 grs. de queso magro sin sal

PREPARACION
Base
Cortar los tallos de la acelga, hervirlos en agua con pimienta y ajo en polvo hasta que estén tiernos.Colar y dejar enfriar. Pasarlos por huevo con orégano y pimienta, y luego por avena.
Relleno
Cortar el morrón, la cebolla, el ajo, rallar la zanahoria y saltear con agua. Condimentar con pimienta, ajo en polvo, orégano, y agregar hojas de acelga cortadas bien pequeñas. Agregar la carne picada.
Salsa
Mixear los ingredientes y condimentar con pimienta y orégano. Llevar al sartén para cocinar.
Armado de la lasagna: Disponer en asadera los tallos rebosados, y colocar el relleno. Salsa de tomate. Luego colocar otra capa de tallos, relleno, finalizando con salsa y queso magro sin sal rallado.