Coliflor al Horno

INGREDIENTES

1 coliflor grande
4 huevos M
150 ml. de leche entera
200 g. de queso rallado (
Oregáno seco (o un mix de orégano, tomate seco, albahaca…)
Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir una olla con agua y sal. Cortamos la coliflor en ramilletes medianos, podemos cortar por la mitad los que queden demasiado grandes.
Lavamos la coliflor y la echamos a la olla con el agua hirviendo. Tapamos la olla y la dejamos hervir 10 minutos. Escurrimos muy bien la coliflor.
Precalentamos el horno a 250º C con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos. Añadimos a los huevos batidos, la leche, sal y pimienta, orégano (nosotros hemos utilizado una mezcla de especias que llevaba además de orégano, tomate seco y albahaca) y la mitad del queso. Mezclamos todo muy bien y con energía. Colocamos la coliflor en una fuente apta para horno. Bañamos con la mezcla de huevo que hemos preparado.
Espolvoreamos el resto del queso sobre la coliflor y un poco más de orégano. Bajamos el horno a 200º C y horneamos 15 minutos. Vamos vigilando para que no se queme el queso. Sacamos del horno y ya estará listo para servir.