Faina de zapallitos licuado fácil, rápido

INGREDIENTES

500 gramos de zapallitos verdes
3 huevos
3 cdas. de aceite
1 y 1/4 taza de leche
1 taza de harina
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de sal
pimienta al gusto
1 cdta. de orégano seco
3 cdas. de aceite (para la asadera)

PREPARACIÓN

Colocar en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el aceite, la sal, la pimienta, el polvo de hornear, el orégano y la leche.
Licuar todo muy bien hasta integrar perfectamente.
A continuación, lavar bien los zapallitos, cortarlos a la mitad y quitarles las semillas.
Rallar los zapallitos con la parte gruesa del rallador de mano.
Colcar en un bol los zapallitos rallados.
Luego, verter la masa licuada sobre los zapallitos. Mezclar.
Calentar la asadera unos minutos con las 3 cucharadas de aceite.
Retirar y verter la mezcla.
Finalmente, llevar a horno moderado por unos 20 minutos aproximadamente, puede variar de acuerdo a cada horno, pero debe quedar cocido y algo dorada.
Dejar reposar un rato antes de cortarla.
Servir tibio o frío.

ZAPALLITO
Se deben elegir los frutos de zapallito uno a uno, seleccionando los más firmes al tacto, sin golpes, heridas o machucones. La piel debe mostrarse verde claro brillante y fresca al tacto. El fruto del zapallito no se conserva por largos períodos, ya que al conservarse en heladera por una semana o más comienza a mostrar daños por frío, que se observan como zonas de tejido oscuras que evolucionan como podredumbres. La conservación en heladera no es recomendada salvo para períodos de pocos días. Lo ideal es comprar solo lo que se va a utilizar en los dos o tres días siguientes.