Mermelada casera de damasco

INGREDIENTES
500gr de damasco
250gr de frutillas
250gr de azúcar (aprox)

PREPARACION
Lavar bien la fruta, cortarla y sacarle los carozos. Puede quedar la cáscara si quieren.
Pesar la fruta y calcular un poco menos de la mitad de azúcar.
Dejarla reposar media hora hasta que salga un líquido o almíbar.
Llevar a una olla y cocinar a fuego medio tapado hasta que hierva.
Destapar y dejar a fuego medio hirviendo y revolver cada tanto. Le puede agregar medio limón.
Una vez que esté espesa, sacar una cucharada, esperar que entibie y pasarle el dedo por le medio como se ve en el video. Si no se vuelven a unir, ya está! La mermelada se endurece al enfriar, así que hay que sacarla liquida.
En caliente, envasar en frascos, tapar y dar vuelta. Dejar enfriar.