Lasaña marinera

INGREDIENTES
3 atados de espinaca
1 kg de filetes de merluza
300 g de camarones
300 g de muzzarella
100 g de queso magro rallado
1 pizca de nuez moscada
5 cdas de harina común
1 l de leche
4 huevos batidos
½ cebolla picada
3 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACION
Blanquear las espinacas y picar bien finas.

En una cacerola poner el aceite y la cebolla hasta que se dore.

Agregar la espinaca picada, la leche, la nuez moscada. Salpimentar a gusto.
Agregar la harina lentamente y revolver con el batidor hasta formar una crema.

Incorporar los huevos batidos y cocinar unos minutos para coagular las claras.

Aparte, en una asadera grande lubricada con rocío vegetal, colocar la mitad de los filetes, luego cubrir con la muzzarella y arriba la mitad de la crema. Arriba, colocar el resto del pescado y la otra mitad de la crema de espinacas.

Salpicar con los camarones enteros y espolvorear con el queso rallado y llevar al horno 15 minutos.