Morrones en conserva

INGREDIENTES
Masa
24 rodaja/s de Zapallitos Cantidad a gusto de Sal y Pimienta/s
2cdas. Aceite de Oliva
16 rodaja/s de Tomates
1 taza/s de Salsa de Tomate
2 cucharada/s de Orégano
80 gramo/s de Queso Parmesano rallado
20 gramo/s de Manteca
100 gramo/s de Mozzarella picada
hoja/s de Albahaca para decorar

PREPARACIÓN
Lavar bien los morrones, cortarlos al medio, quitarles las semillas y luego volver a cortarlos a lo largo formando tiras de unos 2 o 3 centímetros de ancho. Llevar la olla a fuego alto hasta punto de ebullición.
En una olla llena de agua poner los pimientos morrones cortados junto con el azúcar, la sal, los dientes de ajo cortados y el aceite.Reducir el fuego y continuar la cocción durante unos 5 minutos hasta que los morrones estén tiernos..
Sacar la olla de la hornalla y agregarle las hojas de laurel y la pimienta en grano al agua. Reservar.Preparar los frascos para hacer las conservas de morrones asados: si son nuevos, lavarlos bien con sus tapas; si son reutilizados tienen que estar limpios y esterilizados con una solución de agua y lavandina, bien enjuagados y secos antes de usar.Todavía en caliente ir llenando los frascos con las tiras de morrón y el agua de la cocción. Tapar bien y dar vuelta los frascos durante el tiempo que les tome enfriarse.Agregar más vinagre de alcohol si los frascos se conservarán en alacena. Una vez abiertos siempre se guardarán en la heladera.