Torta naranja y zanahoria

INGREDIENTES
4 huevos,
200 de zanahoria rallada
jugo de 2 naranjas
1 cta. de ralladura naranja
40 g fécula de maiz
300 g. de harina
16 g de polvo de hornear o levadura química
Para el glaseado: 3cdas. de juego de naranja, 150 grs. azúcar impalmable

PREPARACIÓN
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas
Romper los hluevos en un bol grande y agregar el azúcar
Batir con batidora eléctrica, la mezca de huevo y azúcar debe ser ligera y esponjosa
Combinar con la zanahoria rallada
Agregar ralladura de naranja
Añadir la harina tamizada, la maicena y el polvo de hornear o levadura química en tres partes.
Intercalando con el aceite de girasol
Luego más harina
Y con el jugo de naranja trabaje la masa suavemente para mezclar los polvos uniformemente. La masa está lista.
Verter la masa en un molde tipo savarín o rosca, muy bien engradaso y enharinado.
Hornear en el horno precalentado a 180 grados C durante 35 – 40 minutos. Comprobar la cocción con un palillo de madera.
Retirar el pastel del horno y dejar infriar en el molde
Con la ayuda de un plato o tapa dar vuelta el pasterl para desmoldar sin riesgo de que se rompa.
Deje que el pastel se enfríe por completo en un plato o en una rejilla para pasteles.
Preparar el glaseado mezclando azúcar impalpable o glas con el jugo de 1 naranja hasta obtener una mezcla uniforme y fluida. Una vez fria la torta cubrir con el glaseado y adornar con la ralladura