Pancitos de tomate
INGREDIENTES
450 g de harina
10 g de sal
30 g de levadura
250 cc de pulpa de tomates
10 tomates secos
Un puñado de orégano
Un chorro de aceite de oliva
PREPARACION
Desmenuzar la levadura, espolvorear con una pizca de azúcar y harina. Colocar un par de cucharadas de agua tibia. Dejar esponjar.
–> Hidratar los tomates secos durante 10 minutos en agua hirviendo. Colar.
Picar en trocitos y agregar una cucharada de aceite de oliva. Reservar.
–> Triturar la pulpa de tomates con la sal. Reservar.
–> Amasar todos los ingredientes.
–> Dejar leudar en lugar templado y tapando la masa para que no tome contacto con el aire.
–> Formar los panes del tamaño deseado, colocar en asadera enharinada.
–> Dejar leudar nuevamente las piezas.
–> Cocinar a horno 240º C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté ligeramente doradito.