Postre de manzana

INGREDIENTES:

-6 a 8 manzanas dependiendo del tamaño

-1 tarro de leche condensada

-4 huevos

-1/2 taza de nueces picadas -opcional-

-1 ½ taza de azúcar -2 tazas de agua

Método de preparación:

-> Precalentar el horno a 180ºC por 20 minutos.

–> Rallar por el lado grueso las manzanas -si las quieres peladas no hay problema-, luego agregar la leche condensada y las nueces.

–> Separar la yema  de las claras. Agregar las yemas previamente batidas a la mezcla de manzana y leche condensada. Vaciarlo en una fuente para horno, hornear por 20 minutos o hasta que esté dorado. Merengue

–> Hervir el agua en una olla. Poner encima de la olla un bol – que aguante el calor y sin tocar el agua- con las claras y el azúcar hasta que se disuelvan los gránulos de esta, sacar el bol de la olla y batir por 7 minutos a máxima velocidad. –> Agregar el merengue a la fuente donde está la manzana y llevar al horno un minuto hasta que esté dorado o sopletear el merengue.

Sobre la Manzana: El cultivo de manzana en Uruguay se desarrolla fundamentalmente en el área metropolitana del sur. Este producto se oferta durante todo el año. La manzana posee propiedades astringentes y antiinflamatorias. Disminuye el nivel de azúcar en sangre, y por su alto contenido de flavonoides, es un excelente antioxidante. Al momento de la comprase recomienda seleccionar frutas firmes al tacto, sin machucones, golpes ni heridas. El color rojo que cubre algunas variedades no es indicador de madurez, hay que tener en cuenta el color de fondo, que puede ir desde el verde, que indica inmadurez hasta el amarillo intenso y opaco, señal de sobre madurez.