Crema de melón con caramelo

INGREDIENTES:

-1/2 Taza Azúcar reserva 3 cucharadas para el caramelo

-2 Cucharadas Jugo de limón

-1/2 Pieza Melón pelado y cortado en cuadritos

-3 Cucharadas Agua

-2 Cucharadas Ralladura de limón

-1 lata crema de leche de 225cc

PREPARACIÓN

1. Licua el melón con la crema de leche, la ralladura de limón y el azúcar hasta obtener una preparación homogénea. Cuela y mezcla con el jugo de limón. Vierte en un recipiente tapado con película plástica y refrigera por 5 horas.

2.  Aparte, para el caramelo calentando las 3 cucharadas de azúcar y el agua hasta formar bolitas. Para servir, unta cada copa con el caramelo y agrega la crema de melón.

Para dar mejor sabor se recomienda agregar nuez troceada y decorar con canela molida.

Consejo nutricional

El melón cuenta con vitamina E, una sustancia sumamente antioxidante y protectora que ayuda a prevenir el cáncer y la aparición de enfermedades cardiovasculares.