Alfajor de nuez

INGREDIENTES:

Manteca –115 Gramos

Azúcar impalpable — 115 Gramos

Huevo — 2 Unidades

Cacao amargo — 15 Gramos

Harina — 250 Gramos

Polvo de hornear — 15 Gramos

Nueces picadas — 250 Gramos

Para el armado

Dulce de leche repostero — Cantidad Necesaria

Chocolate con leche — 500 Gramos

Nueces picadas — Cantidad Necesaria

Cobertura de chocolate blanco — 100 Gramos

PREPARACION

Para la masa

1 –> Batir con lira manteca pomada y agregar de a poco azúcar impalpable hasta tener una crema.

2 –> Agregar huevos y seguir batiendo.

3 –> Tamizar harina, cacao amargo, polvo de hornear y añadir al batido junto a nueces picadas bien chicas. Una vez integrado estirar entre 2 papeles manteca y llevar a frío.

4 –> Cortar tapas con cortante circular y cocinar en horno a 175ª C entre 5 y 10 minutos.

Para el armado

1 –> Con las panzas para arriba (en la tapa inferior del alfajor) armarlos con dulce de leche repostero en manga.

2 –> Sumergir en chocolate baño fundido a baño maría (mezcla de ambos chocolates), retirar el excedente y agregar nueces picadas por encima.

3 –>Dejar secar antes de consumir.