Albóndigas de pescado

INGREDIENTES

Para las albóndigas

1/2 kg de merluza

1/2 taza de pan rallado integral

2 dientes de ajo

1/2 atado de perejil

1 huevo

1/2 taza de harina integral

Condimento verde

Para la salsa

250 grs. de yogur descremado natural

Ciboulette

1 cda. de aceite de oliva

1 limón

Pimienta negra

PREPARACION

Cortar el pescado y colocarlo en un bowl con perejil picado, ajo, un huevo y pimienta negra. Luego mixear la preparación con el jugo de medio limón, harina integral. Mezclar la preparación con las manos hasta que quede una pasta homogénea.

Al pan rallado agregar condimento verde y en una asadera colocar aceite de oliva para luego situar las albóndigas empanadas.

Colocar en horno a 180º durante 20´.

Para la salsa cortar ciboulette e incorporar el yogurt natural con una cucharada de aceite de oliva, pimienta negra y el jugo de medio limón. Mixear.