MUFFINS DE CHOCOLATE Y NARANJA CON CALABACÍN

INGREDIENTES:

-Ralladura de una naranja

-150g Puré de calabaza (o calabaza cocinada al horno, cocida o microondas)

-2 Huevos

-60g Dátiles hidratados 10’ en agua caliente

-25g Cacao

-30g de AOVE

-50g Chocolate picado o pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Tritura todos los ingredientes salvo el chocolate

Añade las pepitas de chocolate (reserva unas pocas) y mezcla

Reparte en los moldes y añade el chocolate que habías reservado

Hornea unos 20’ a 180C