ZAPALLO A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

4 rodajas de zapallo

Albahaca fresca

Sal, pimienta, aceite de oliva

PREPARACIÓN:

 Colocar bastante agua salada a hervir en una olla. Cuando esté hirviendo, agregar el zapallo y dejar hervir hasta que esté tierno. Hay que tener cuidado que esté tierno pero no pasado, la idea no es que esté como para puré de calabaza sino  antes, que esté tierno pero que conserve su forma.

2. Sacar del agua y reservar hasta que se entibie por completo. La idea es que en este proceso pierda tanto calor como agua y quede más firme.

3. Calentar la plancha a fuego fuerte. Agregar nuestras rodajas de zapallo a la plancha y cocinar. Primero de un lado y luego del otro, hasta que estén doradas.

4. Pasar el zapallo a la plancha al plato donde lo serviremos, llover con hojas de albahaca fresca y con aceite de oliva.